壳聚糖粘合剂的粘度与什么有关

壳聚糖为天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物，具有生物降解性、生物相容性、无毒性等多种生理功能，广泛应用于食品添加剂、纺织、农业、环保、生物医用领域、等众多领域和其他日用化学工业。

壳聚糖无味、无臭、无毒性，纯壳聚糖略带珍珠光泽。生物体中甲壳素的相对分子质量为1×106-2×106，经提取后甲壳素的相对分子质量约为3×105-7×105，由甲壳素制取壳聚糖相对分子质量则更低，约2×105-5×105。在制造过程中甲壳素与壳聚糖相对分子质量的大小，一般用粘度高低的数值来表示。

壳聚糖分子结构中的氨基基团比甲壳素分子中的乙酰氨基基团反应活性更强，使得该多糖具有优异的生物学功能并能进行化学修饰反应，因此，壳聚糖被认为是比纤维素具有更大应用潜力的功能性生物材料。

溶解后的壳聚糖呈凝胶状态，具有较强的吸附能力。壳聚糖的溶解性与脱乙酰度、相对分子质量、黏度有关，脱乙酰度越高，相对分子质量越小，越易溶于水；脱乙酰度越低，相对分子质量越大，黏度越大，所以壳聚糖粘合剂的粘度与其有关。

山东海得贝生物科技有限公司，注册资金500万元，是国内先进的壳聚糖生产企业，主要从事甲壳素、壳聚糖、壳寡糖系列产品、动植物提取物等天然活性物质的研究开发和生产销售工作。公司通过了SC食品生产许可认证，取得SC食品经营许可认证，获得ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，并建有国内先进的产品实验室，为产品的质量严格把关。